Was für eine Hitzewelle die letzten Tage – hier im bergischen Land herrschen teile Temperaturen von bis zu 40°C vor. Wenn die Temperaturen draußen gefühlt Richtung Sauna marschieren, habe ich ehrlich gesagt wenig Lust, lange in der Küche zu stehen oder die Wohnung zusätzlich aufzuheizen. Aber essen muss ich dennoch, zuhause und im Büro und so gilt es den Spagat zwischen leckerem Essen und wenig Arbeit zu finden. Gerade an solchen Tagen liebe ich kalte Gerichte, die schnell gemacht sind, angenehm erfrischen und trotzdem richtig satt machen.
Besonders fürs Büro sind Salate für mich ideal. Sie liegen nicht schwer im Magen, liefern jede Menge wertvolle Nährstoffe und sorgen dafür, dass man nach der Mittagspause nicht in ein Tief fällt. Ausserdem lassen sie sich gut vorbereiten und – wenn denn ein Kühlschrank vorhanden ist – auch gut lagern. Gut, gegen die Hitze selbst helfen sie nur bedingt, aber wenigstens ist dann nicht das Essen schuld.
Wenn ihr auch ein Freund von leichten Gerichten bei der Hitze seid, dann ist vielleicht mein Rezept für einen einfachen Rote-Bete-Bulgur-Salat genau das Richtige: in wenigen Minuten fertig zubereitet und super lecker. Für 4 Portionen benötigt ihr:
1 Packung Bulgur-Salat mit Roter Bete, Senfsaat und Dill (alternativ selbst gekochter Bulgur)
½ Block Feta-Käse
2 Frühlingszwiebeln
½ Glas grüne Oliven ohne Stein
4 Kugeln Rote Bete aus dem Glas
1 Pck Ostmann Salatfix Beste Kräuter
etwas frisch gemahlener Pfeffer
Ich habe es mir diesmal besonders einfach gemacht und einen bereits fertigen Bulgur-Salat aus dem Frischepack verwendet. Natürlich könnt ihr aber auch Bulgur frisch kochen und abkühlen lassen, ich wollte in meiner Küche aber gar nicht erst den Herd anschalten.
Den Feta habe ich in kleine Würfel geschnitten, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die grünen Oliven halbiert und die Rote Bete in kleine Stücke gewürfelt.
Anschließend einfach alles in einer Schüssel vermengen und mit dem Salatfix* sowie etwas Pfeffer abschmecken. Mehr braucht es tatsächlich nicht. Ihr könnt hier noch sehr gut etwas frische Minze ergänzen, aber das ist natürlich Geschmackssache. Wer mehr Proteine braucht, der gibt gewürfelte, gegrillte Hähnchenbrust hinzu – aber glaubt mir, der Salat macht auch so schon sehr gut satt.
Warum ich das Salatfix von Ostmann so gerne verwende? Gerade im Alltag darf es bei mir unkompliziert sein. Das Salatfix „Beste Kräuter“ bringt eine wunderbar ausgewogene Kräutermischung mit, die vielen Gerichten sofort mehr Geschmack verleiht, ohne dass man erst zahlreiche Gewürzdosen aus dem Schrank holen muss. Besonders gut gefällt mir die harmonische Kombination der Kräuter. Sie passt nicht nur hervorragend zu frischen grünen Blattsalaten, sondern ebenso zu Dips, Dressings oder auch etwas ausgefalleneren Salaten wie diesem Rote-Bete-Bulgur-Salat. Ihr könnt die Mischung auch mit Joghurt mischen, für ein leichtes Joghurt-Dressing oder einen Dip – ganz wie ihr mögt. Für mich ist das eine praktische kleine Küchenhilfe, wenn es schnell gehen soll und trotzdem aromatisch schmecken darf.
Das Salatfix war übrigens in der aktuellen Degusta Box* enthalten. Die Juni-Ausgabe stand passend für die Jahreszeit unter dem Motto „Gartenparty“ und brachte wieder eine bunte Mischung aus Getränken, Snacks und Küchenhelfern mit. Werft mit mir noch einen gemeinsamen Blick in die Box:
VELTINS V+ Curuba – fruchtig, sommerlich und angenehm erfrischend.
ESTRELLA DAMM – Barcelona Premium Lagerbier – mediterranes Bier mit Urlaubsfeeling.
MUTTI – Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch – hochwertige Tomatenbasis für viele Gerichte.
Valensina – Spor+ Fokus (Apfel-Minze) – fruchtige Erfrischung mit Minznote.
Dr. Oetker – Gelierzucker 4in1 – praktisch für Marmeladen und Fruchtaufstriche.
LEIMER – Croutons glutenfrei Kräuter – knuspriges Topping für Salate und Suppen.
Strandgut – Weinschorle Rosé – leicht, fruchtig und sommerlich.
Del Monte – Fruchtcocktail in Saft – vielseitiger Fruchtmix für Dessert oder Snack.
Ostmann – Salatfix versch. Sorten – unkomplizierte Würze für viele Gelegenheiten.
NEOH – NEOH MILKY CHOC – süße Nascherei mit modernem Konzept.
Heinz – Curry Gewürz versch. Soten – vielseitige Gewürzmischungen für Grill- und Pfannengerichte.
Auch wenn das Salatfix direkt in meinem Rezept gelandet ist, gab es noch zwei weitere Produkte, die für mich absolute Favoriten waren. Die NEOH MILKY CHOC ohne zugesetzten Zucker hat mich positiv überrascht. Die Schokolade schmeckt angenehm cremig und ist genau das Richtige, wenn man sich zwischendurch etwas Süßes gönnen möchte, aber auf die Inhalte achtet.
Ebenfalls begeistert hat mich die Mutti Polpa Design Edition. Ich koche regelmäßig mit Tomatenprodukten und bei Mutti stimmt für mich einfach die Qualität. Die Polpa eignet sich wunderbar für Pasta-Saucen, Schmorgerichte oder eine schnelle Tomatensuppe.
Insgesamt war die Juni-Ausgabe der Degusta Box wieder eine abwechslungsreiche Mischung, die perfekt zum Motto „Gartenparty“ gepasst hat – und mein neuer Lieblingssalat für heiße Bürotage war gleich inklusive.
*Ich erhalte die Degusta Box als PR-Sample / Beitrag unentgeltlich
Salzburg Apotheke Austria