Sommer, Sonne, Sonnenschein… nicht! Der Sommer legt derzeit definitiv eine Pause ein und während ich in den letzten Tagen ernsthaft überlegt habe meine Heizung wieder anzustellen, ruft mein Körper nach Soulfood, um wenigstens mit dem Essen für gute Laune zu sorgen, wenn es das Wetter schon nicht tut. Und was könnte es da besseres geben als köstliche Quesadillas?! Diese mexikanische Spezialität ist ein wahrer Genuss und bietet eine Fülle von Variationen, so dass sie auf jede Essgewohnheit angepasst werden können.
Die Quesadilla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus zwei mit Käse gefüllten Tortillas besteht, die auf einer heißen Pfanne oder einem Grill gebraten werden, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas knusprig sind. Der Begriff „Quesadilla“ leitet sich also von „queso“ (Käse) und „tortilla“ ab und beschreibt damit genau, was dieses Gericht ausmacht – köstlicher Käse zwischen zwei dünnen, leicht gebräunten Tortillas.
Die Möglichkeiten für die Füllungen sind grenzenlos und somit ist einer der besten Aspekte der Quesadilla ihre Vielseitigkeit. Ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen und mit verschiedenen Füllungen experimentieren: die klassische Variante besteht meist aus geschmolzenem Käse, aber ihr könnt auch Hähnchen, Rindfleisch, Gemüse, Pilze, Paprika, Zwiebeln oder sogar Meeresfrüchte hinzufügen – eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Ich selbst habe mich für mein heutiges Rezept an einer BBQ-Variante versucht mit der leicht scharfen „BBQUE mit Chili und Kren“ Sauce*, dazu Zwiebeln, Paprika, Käse und frischer Petersilie. Ein vegetarischer und recht leichter Mix, der bei frischen Temperaturen genau das richtige Soulfood bietet und auch bei echter Sommerhitze nicht zu schwer im Magen liegt. Und obwohl Quesadillas oft als Snack oder Vorspeise serviert werden, können sie auch leicht zu einem herzhaften Hauptgericht werden, wenn ihr sie mit reichhaltigen Zutaten wie Fleisch und Gemüse füllt.
Ich habe mich jedoch für die Snack-Variante entschiedene und anschließend noch eine schöne warme Suppe serviert, die perfekt zum Regenwetter der letzten Tage passte. Für meine Snack-Quesadilla benötigt ihr für 4 Personen:
4 Tortillas (regulär, Vollkorn oder glutenfrei, nach eurer Wahl)
4 EL scharfe BBQ Sauce, z.B. die BBQUE mit Chili und Kren Sauce
1 rote Paprika
Käse nach Wahl
1 mittelgroße weiße Zwiebel
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Die Zubereitung ist dann kinderleicht: zunächst wascht, putzt und würfelt ihr die Paprika und die Zwiebel und bratet beides in etwas Olivenöl an, biss es leicht Farbe bekommt. In der Zwischenzeit bestreicht ihr die Tortilla mit der BBQUE-Sauce und gebt den Käse hinzu. Es passt hier ganz wunderbar ein gut schmelzender Käse mit einem feinen Eigengeschmack, z.B. ein Mozzarella, ein Monterey Jack etc. Oder aber ihr macht es wie ich und nehmt, was ihr habt!
Ist das Gemüse gebraten nehmt ihr es aus der Pfanne, wischt diese mit einem Küchencrep kurz durch und legt dann die Tortilla hinein – Füllung natürlich nach oben. Sobald der Käse beginnt zu schmelzen gebt ihr die Paprika und Zwiebel hinzu, deckt das Ganze mit einer zweiten Tortilla, ggf. vorher noch mit einer zweiten Schicht Käse ab und lasst die Tortilla dann unter gelegentlichem Wenden von beiden Seiten leicht bräunen.
Vor dem Servieren schneidet ihr die Tortilla in 8 gleichgroße Stücke und garniert diese auf einem Teller mit frischen Petersilie und gerne noch etwas mehr von der scharfen Sauce als Dip. Auch Sour Cream, Guacamole oder Salsa würden gut dazu passen. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und den verschiedenen Dips ist einfach himmlisch und ihr könnt direkt genießen!
Ihr könnt es euch sicher schon denken – die BBQUE Chili & Kren Barbecue Sauce war für mich der Star meiner Degusta Box* aus dem Monat Juli, wobei auch die anderden Produkte überzeugen konnten:
Ricola Himbeere Melisse – egal ob Klimaanlage oder Schietwetter, diese Bonbons beruhigen den Hals
granini FRESH Maracuja – erfrischend und nicht zu süß
Nesquik Frühstücks-Rigel – toll zum Kaffee im Büro, wenn auch ziemlich süß
Cocktail Plant Swimming Pool – habe ich verschenkt, erhielt viel Lob und war die perfekte Größe
SNATT´S Naturchips Sour Cream – schön knusprig und leicht
Herbaria Moon Milk love bio – gab es schon ähnlich in einer vorherigen Box
Heinz Tomato Frito – tolle, aromatische Grundlage für schnelle Pasta-Saucen
Tanqueray & Tonic – habe ich ebenfalls verschenkt, kam sehr gut an
BBQUE Chili & Kren Barbecue Sauce – perfekt für mein Rezept oder zu Gegrilltem
Hej Natural Pure Almond Cocoa & Peanut Butter – schneller Energielieferant, sehr lecker
Mit den beiden alkoholischen Getränken von Tanqueray und Cocktail Plant konnte ich zwei Freundinnen glücklich machen, welche an einem damals noch warmen Sommertag viel Freude an den tollen Drinks hatten. Die Nesquik Frühstücksriegel, den Hej Riegel, sowie die Ricola Bonbons habe ich ins Büro mitgenommen und gönne mir die feinen Riegel zwischendurch als kleinen Snack mit einem Kaffee, bzw. die Bonbons bei rauer Stimme. Insgesamt also eine recht stimmige Box, auch wenn es eine andere Variante der Moon Milk bereits in der letzten Box gab.
*Ich erhalte die Degusta Box als PR-Sample / Beitrag unentgeltlich
Salzburg Apotheke Austria
Ein Kommentar
Ich entschuldige mich aufrichtig für diesen Kommentar! Aber ich teste einige Software zum Ruhm unseres Landes und ihr positives Ergebnis wird dazu beitragen, die Beziehungen Deutschlands im globalen Internet zu stärken. Ich möchte mich noch einmal aufrichtig entschuldigen und liebe Grüße 🙂