Manchmal sind es einfach die unkomplizierten Gerichte, die richtig glücklich machen – und genau so eines habe ich heute für euch. Selbstgemachte Pommes aus dem Airfryer sind bei mir mittlerweile ein absoluter Dauerbrenner, weil sie außen schön knusprig werden, innen weich bleiben und dabei mit deutlich weniger Fett auskommen, als klassische frittierte Pommes. Seit ich den Airfryer nutze, gibt es solche schnellen Wohlfühlgerichte einfach viel öfter, weil es weder viel Aufwand noch Vorbereitung braucht und das Ergebnis jedes Mal überzeugt.
Gleichzeitig liebe ich es, dass ich bei selbstgemachten Pommes genau bestimmen kann, welche Zutaten ich verwende, von der Qualität der Kartoffeln bis hin zu den Gewürzen, die ich ganz nach meinem Geschmack anpassen kann. Auch die Menge lässt sich super individuell variieren, je nachdem, ob ihr nur für euch selbst oder für mehrere Personen kocht. Und ein weiterer Pluspunkt: Die Schubladen meiner Heißluftfritteuse lassen sich richtig einfach reinigen, sodass auch die Küche im Handumdrehen wieder ordentlich aussieht.
Heute verrate ich euch also, wie ihr die Pommes aus der Heißluftfritteuse super knusprig und köstlich hinbekommt:
500 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchgranulat
1 Prise Chilipilver
Salz nach Geschmack
optional: etwas Pfeffer
Für mein „Pommes Spezial“:
Ketchup
Remoulade
frische Zwiebeln (in feine Ringe oder Würfel geschnitten)
Für die Pommes nehme ich ganz klassische Kartoffeln, wasche und schäle sie und schneide sie anschließend in gleichmäßige Stifte. So vorbereitet lege ich sie für ca 15 Minuten in kaltes Wasser um etwas von der Stärke auszuspülen, damit sie später knuspriger werden. Nach dem Abtrocknen würze ich sie einfach mit einen EL Öl, Paprika- und Knoblauchpulver, Chili, Salz und je nach Lust noch etwas Pfeffer. Öl nutze ich wirklich sehr sparsam, weil der Airfryer auch so ein richtig gutes Ergebnis liefert. Anschließend kommen die Pommes bei etwa 180 bis 200 Grad für rund 15 bis 20 Minuten in den Airfryer, zwischendurch mehrmals durchgeschüttelt, damit sie gleichmäßig bräunen.
So lecker die Pommes pur schon sind, ich habe mir diesmal ein kleines „Spezial“ daraus gemacht, das ihr unbedingt ausprobieren müsst. Serviert habe ich sie mit Ketchup, Remoulade und frischen Zwiebeln, die dem Ganzen nochmal eine richtig schöne Frische und einen kleinen Crunch geben. Dazu gab es ein veganes Schnitzel „Big Crunch“ von Like*, das ebenfalls in der Heißluftfritteuse zubereitet wurde. Ich habe es zusätzlich noch mit Tomate und Käse überbacken, auch das funktioniert im Airfryer total unkompliziert und schnell. Das Ergebnis war einfach richtig gut, außen knusprig, innen saftig und perfekt gewürzt. Zusammen mit den Pommes eine Kombination, die fast schon an klassisches Fast Food erinnert, nur eben deutlich leichter und gesünder.
Was ich an diesem Gericht besonders liebe, ist die Einfachheit. Alles kommt aus der Heißluftfritteuse, ihr braucht kein bis kaum zusätzliches Fett und steht trotzdem nicht lange in der Küche. Gerade wenn es schnell gehen soll oder ihr einfach Lust auf etwas Herzhaftes habt, ist das die perfekte Lösung. Gleichzeitig ist das Ganze auch noch vegetarisch beziehungsweise vegan umsetzbar, ohne dass man geschmacklich auf irgendetwas verzichten muss.
Das vegane Schnitzel war übrigens Teil meiner Degusta Box Cold* im März, mich in diesem Monat wahrlich begeistert hat. Ausnahmslos alle Produkte haben ihren direkten Weg in meine Küche gefunden und ich konnte viele neue Rezepte ausprobieren. Enthalten war:
Henglein Kartoffel- & Frischkäse-Gnocchi – fluffig, zart und super schnell zubereitet. Mag ich mit Tomatensauce, oder auch mit Zitrone und Knoblauch
Pahmeyer Reibekuchen – knusprig, würzig und einfach Soulfood pur., gut kombinierbar klassisch mit Apfelmus, oder Lachs und saurer Sahne
ACTIVIA Drink Ballaststoffe – frisch, leicht süß und ein kleiner Verdauungskick. Perfekt für ein schnelles Frühstück im Büro
GRECO Original Loumini – cremig, mild und vielseitig einsetzbar. Gebraten mit mediterranem Gemüse ein echter Hit
Popp Brot-Aufstrich – aromatisch, lecker und perfekt auf Brot. Ich mag die leicht scharfe Curry-Note besonders auf einem frischen Brötchen
Leerdammer Schwarzer Pfeffer Chili – würzig, leicht scharf und richtig aromatisch. Köstlich zu jeder Tageszeit und ein Abwechslung im Käse-Sortiment
Babybel Mix Pack – praktisch, cremig und ideal als Snack.Mögen kleine und große Genießer gleichermaßen
Like Big Crunch – knusprig, saftig und perfekt als veganes Comfort-Food. Besonders lecker zu meinen Pommes, lässt sich auch toll überbacken
Innocent Kirsche, Rote Beete, Apfel & Spinat – fruchtig, frisch und spannend im Geschmack. Nicht zu süß und einfach für unterwegs
Tante Fanny Snack-Pizzateige – fluffig, unkompliziert und super für kleine Snacks. Toll für Familien oder Freunde, die verschiedene Geschmäcker bedienen wollen
Wenn ich mich für einen Favoriten aus der Box entscheiden müsste, dann wären es definitiv die verschiedenen Henglein Gnocchi. Sie sind außen zart, innen fluffig und lassen sich super schnell und vielseitig zubereiten. Für mich sind sie einfach der perfekte kleine Wohlfühlmoment, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken soll.
Für mich steht aber jetzt schon fest, dass die Kombination aus knusprigen Airfryer Pommes und dem überbackenen veganen Schnitzel definitiv öfter auf den Teller kommt. Wenn ihr also Lust auf ein schnelles, richtig leckeres Comfort Food habt, solltet ihr das unbedingt ausprobieren – ich verspreche euch, da bekommt man sofort Hunger.
*Ich erhalte die Degusta Box Cold als PR-Sample / Beitrag unentgeltlich
Salzburg Apotheke Austria