Gibt es eigentlich Menschen, die keinen Käse mögen? Das wäre mir doch ziemlich suspekt, schließlich LIEBE ich Käse. Egal ob würzig, mild, cremig oder herzhaft, Käse bringt uns sofort in Wohlfühlstimmung. Schon der Gedanke an warmen, zart schmelzenden Käse, der zwischen zwei knusprigen Brotscheiben hervorquillt, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen – meint ihr nicht?! Kein anderes Lebensmittel schafft es, so perfekt zwischen Genuss, Geborgenheit und purem Glück zu balancieren.
Gerade in der kalten Jahreszeit, wenn man nach einem langen Tag draußen nach Hause kommt, die Finger eiskalt sind und man sich einfach nur nach etwas Warmem sehnt, gibt es kaum etwas Besseres als ein Gericht, das Körper und Seele gleichzeitig wärmt. Für mich gehört da ein cremiges Süppchen genauso dazu wie ein goldbraun gebratenes Käse-Sandwich. Die Kombination aus samtiger Tomatensuppe und geschmolzenem Käse ist einfach unschlagbar – fast wie eine kulinarische Umarmung.
Dieses Rezept ist perfekt für graue Wintertage: schnell gemacht, wunderbar aromatisch und so richtig zum Wohlfühlen. Mein Italian Grilled Cheese Sandwich bekommt dank einer fruchtigen Tomaten-Kräuter-Sauce und einer Mischung aus Cheddar und einem buttrig-zarten Käse eine herrliche Balance aus Würze und Cremigkeit. Und dazu gibt’s eine klassische Tomatensuppe, wie sie sein soll – sämig, aromatisch und mit einem Schuss Sahne verfeinert.
Ihr benötigt pro Person für das Sandwich:
2 Scheiben Brot (z. B. rustikales Landbrot)
2 EL Tomaten-Kräuter-Sauce, ersatzweise Ketchup und ital. Kräuter
Etwas Butter (zum Bestreichen)
1 Scheibe Cheddar, z.B. Rücker Ostsee Cheddar*
1 Scheibe Butterkäse, z.B. Leerdammer Extra Mild*
Für 6-8 Portionen der cremigen Tomatensuppe braucht ihr:
1 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch)
1 Dose gehackte Tomaten
1-2 EL Gemüsebrühpulver
Salz und Pfeffer
Etwas Basilikum (frisch oder getrocknet)
1 Becher Sahne
1,5 L Wasser
1 Tasse Reis
Für die Suppe schneide ich das Suppengrün grob in Stücke und lasse es gemeinsam mit den gehackten Tomaten, etwas Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Basilikum etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Sobald das Gemüse weich ist, wird die Suppe mit dem Pürierstab fein cremig gemixt, mit einem Becher Sahne verfeinert und nochmals abgeschmeckt. Nun gebe ich ca. 1 Tasse Reis hinzu und lasse diesen in der heißen Suppe noch ca. 15 Minuten ziehen, er sorgt für eine schöne Bindung und die Suppe macht so besser satt.
Während die Suppe kocht bereite ich das Sandwich zu – dafür bestreiche ich bei dem Brot zuerst eine Seite der Brotscheiben mit der Tomaten-Kräuter-Sauce, die andere Seite mit etwas Butter. Dann kommen eine bis zwei Scheiben Rücker Ostsee Cheddar darauf – er sorgt für den kräftig-würzigen Geschmack. Damit der Käsegenuss perfekt wird, lege ich zusätzlich eine Scheibe Leerdammer Extra Mild darüber. Die Brotscheiben werden zusammen gelegt, außen nochmals leicht gebuttert und anschließend in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun angebraten, bis das Brot knusprig und der Käse innen wunderbar geschmolzen ist.
Serviert wird das Ganze am besten mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie auf der Suppe – daneben das knusprig-warme Grilled Cheese Sandwich. Der erste Biss in das goldbraune Brot, der geschmolzene Käse, der sich herrlich zieht, und ein Löffel heißer Tomatensuppe dazu … das ist für mich Winterglück pur!
Die beiden Käsesorten – Rücker Ostsee Cheddar und Leerdammer Extra Mild – waren übrigens in meiner aktuellen Degusta Box Cold* enthalten und haben mich sofort zu diesem Rezept inspiriert. Die Degusta Box Cold unterscheidet sich übrigens von der regulären Degusta Box, da sie ausschließlich gekühlte Produkte enthält – von feinen Käsesorten über frische Milchprodukte bis hin zu herzhaften Snacks und kleinen Delikatessen. Sie erscheint mehrmals im Jahr als besondere Sonderedition und überrascht immer wieder mit einer abwechslungsreichen Auswahl an hochwertigen Frischeprodukten. Ich liebe es, wie die Box mich immer wieder auf neue Geschmacksideen bringt – und dieses Mal wurde daraus ein echtes Wohlfühlgericht für kalte Tage. Außer den beiden Käsesorten waren übrigens folgende Produkte in der Box enthalten:
LEERDAMMER Extra Mild – so schön cremig, da schmilzt einem das Herz.
Petrella mit frischem Knoblauch & Kräutern – ein Hauch Frische, der Lust aufs Brot macht.
Popp FIT-Aufstrich Kirschpaprika – fruchtig, leicht pikant, richtig lecker.
Ehrmann Robby Fruchtquark im Quetschbeutel – cremig, fruchtig, perfekt für unterwegs.
Ehrmann Pudding im Quetschbeutel – süß, soft und einfach zum Genießen, auch für Große.
Tante Fanny Frische 100% Dinkel-Flammkuchenböden – knusprig, frisch, für kreatives Kochen
RÜCKER Ostsee Cheddar – kräftig, aromatisch, ein Traum für Käseliebhaber
Gläserne Molkerei Bio Joghurt Himbeere & Mango – schön fruchtig, cremig, einfach lecker.
GRECO Original Griechischer Sahnejoghurt – unglaublich samtig, mild, wie im Urlaub.
Bake the Shape PAW Patrol Chase Milchbrötchen – weich und süß, nicht nur für Fans.
SOTO Bio Spinat-Käse Taler – herzhaft, frisch, ideal für zwischendurch.
Mini Babybel® Mix Pack – klein, praktisch, einfach zum Snacken und Glücklichmachen.
Activia Drink Erdbeer-Cerealien-Geschmack – leicht, fruchtig und toll als Büro-Snack.
Activia Frühstücks-Müsli Apfel – knusprig, fruchtig, ein schöner Start in den Tag.
Dr. Oetker PAULA Snack – süß, cremig, der kleine Glücksmoment zwischendurch.
Dr. Oetker High Protein Porridge – sättigend, lecker, perfekt für einen kraftvollen Morgen.
Die SOTO Bio Spinat-Käse Taler* habe ich übrigens zusammen mit dem Popp FIT-Aufstrich Kirschpaprika* probiert – dazu frisch gemachte Kartoffelspalten, knusprig aus dem Backofen. Eine richtig leckere Kombination, schön leicht, aber trotzdem gut sättigend am Abend und natürlich vegetarisch. Einfach perfekt für einen entspannten Abend zu Hause!
Außerdem mag ich die verschiedenen Joghurts, das Porridge und den Pudding super gerne, genau so wie den Activia Drink Erdbeer-Cerealien-Geschmack, weil sie sich super fürs Büro eignet – entweder als schnelles Frühstück oder als leichter Snack zwischendurch, der nicht schwer im Magen liegt.
Welches wäre euer Favorit?
*Ich erhalte die Box als PR-Sample / Beitrag unentgeltlich
Eine Antwort
Dein Text ist eine absolute Liebeserklärung an Käse – und ich fühle jedes einzelne Wort! 😍
Man bekommt sofort Lust, sich selbst ein Grilled Cheese zu machen und in eine dampfende Tomatensuppe einzutauchen. Besonders schön finde ich, wie du dieses Gefühl von Geborgenheit transportierst: Essen, das nicht nur satt macht, sondern richtiggehend umarmt.
Dein Rezept klingt herrlich unkompliziert und gleichzeitig so wohltuend, dass man es an diesen grauen Wintertagen am liebsten täglich kochen möchte. Und die Idee, zwei verschiedene Käsesorten zu kombinieren, bringt das Sandwich wirklich auf ein neues Level. Danke für die Inspiration – das wird definitiv nachgekocht!