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Arme Ritter – schnell zubereitet an stressigen Tagen

Ihr kennt solche Tage auch –
Arbeit, Familie und Haushalt halten uns den Tag über auf Trab und
ehe wir uns versehen, ist es schon wieder Zeit fürs Abendessen, wir
aber völlig k.o..Klar ist es in solchen Momenten völlig ok eine
köstlich dampfende Pizza zu bestellen, vielleicht gefällt euch aber
auch mein Rezept für klassische Arme Ritter, zubereitet in wenigen
Minuten. 
 

 

Arme Ritter ist eine Speise, die
ich noch aus meiner Kindheit kenne, tatsächlich ist das Rezept aber
wesentlich älter. Das ehemalige Arme-Leute-Gericht aus zumeist
altbackenem Brot, Milch und Ei wurde bereits in etwas abgewandelter
Form im 14. Jahrhundert im deutschsprachigen Raum
niedergeschrieben. So alt es auch ist, es trifft heute den Zeitgeist
ganz genau und inspiriert die Menschen dazu, Lebensmittel nicht
sofort wegzuschmeißen, sondern einfach anderweitig zu verwenden. 
 
Für mein Rezept habe ich zwar
frische Milchbrötchen von Ölz* genutzt, das Originalrezept nutzt
aber trockenes Brot / Brötchen, welches sich zum direkten Verzehr
nicht mehr eignet. Wichtig ist nur, dass es keinen Schimmel angesetzt
hat, sondern einfach nur getrocknet ist.
 
Am besten schmecken die Armen
Ritter einfach pur mit Puderzucker, oder ihr ergänzt Marmelade,
Kompott oder frisches Obst. Je nach Beilage ändert sich dann
natürlich auch die Menge pro Person, ihr bekommt aber im
Handumdrehen eine vollwertige, warme Mahlzeit, die euch und eure
Familie nach einem stressigen Tag sicher glücklich macht! 
 
Für 2 Portionen braucht ihr (je
nach Beilage):
4 trockene Brötchen – ich habe
hingegen 6 Milch Brötle Schoko von Ölz genutzt


2 Eier (Gr. M)


ca. 100-150 ml Milch


1 EL Zucker


Butter / Öl zum Braten


Puderzucker zum Bestäuben 
 
Schneidet zunächst die trockenen
Brötchen / das Brot in etwa fingerdicke Scheiben. Da ich in meiner
Degusta Box* im März die leckeren Milchbrötchen hatte, habe ich
einfach diese genutzt und dann einfach ein paar mehr verarbeitet, da
die Brötchen kleiner als reguläre sind. 
 

 

Nun verquirlt ihr in einem tiefen
Teller die Eier, Milch und Zucker miteinander und erhitzt in einer
Pfanne etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze. Nehmt nun die
Brotscheiben, legt sie in den Teller mit der Eimasse und lasst sie
etwas von der Flüssigkeit aufsaugen. Wendet sie, so dass die
Scheiben von beiden Seiten gut durchfeuchtet sind und legt das Brot
anschließend in die heiße Pfanne. Hier backt ihr das Brot nun unter
gelegentlichem Wenden aus, so dass es eine schöne, goldbraune Farbe
entwickelt. 
 
Das Brot wird dann auf Tellern
angerichtet, mit Puderzucker bestäubt und noch warm serviert. Je
nachdem, wonach euch der Sinn steht könnt ihr z.B. frische
Bananenscheiben und Schokosauce ergänzen, auch etwas Vanilleeis
würde gut passen, oder wie wäre es mit Apfelmus?!
 
Die Armen Ritter machen gut satt,
sind aber selbst nicht zu schwer und wirklich binnen 10 Minuten
zubereitet – das schaffe ich selbst an langen Tagen abends noch! 
 
Die in diesem Rezept genutzten
Milch Brötle Schoko von Ölz waren Bestandteil meiner Degusta Box im
März, die mich aber in Sachen „Rezept“ ziemlich herausgefordert
hat in diesem Monat. Ihr werden verstehen warum, wenn ihr mit mir
einen Blick in die Box werft: 
 
N!ck’s Peanuts n’fudge – recht
süß, sehr nussig, schön für Zwischendurch

Mangaroca Batida
Pura Côco (40ml) – habe ich verschenkt, wurde sehr gerne
angenommen

Melitta Kaffee des Jahres 2022 – schönes Aroma,
wenig Säure, gut ausbalanciert

Rauch Happy Day Immun Plus –
super lecker, nicht zu sauer, sehr erfrischend

ORO d‘ Italia
Tomatensauce mit Kräutern – schöne Kräuter-Note, toll für die
italienische Küche

Ölz Milch Brötle Schoko – perfekt für
mein Rezept!

LU Biscuit Spéculoos – wirkt etwas weihnachtlich
durch den Zimt, aber schön knusprig

LU Biscuit Céréales
Chocolat – toll zum Kaffee, als leichter Snack, gut sättigend

Kaba
Schokolade (Weiße Schokolade & Keks) – mein Favorit ist die
Variante mit Keks

Lorenz Quinoa Chips Ranch Style – alleine
etwas fad, zum Dippen aber gut geeignet

GiOTTO Momenti
inspiriert von Brownie – schön schokoladig, perfekt zum
Nachmittagskaffee

[yellow tail] Rosé – habe ich verschenkt,
war eine feine, leichte Begleitung zum Mädels-Abend

TWEEK
SWEETS with Benefits vegan vibe – für Weingummi etwas bissfest 
 

 

Ihr seht es vielleicht selbst –
wenn ihr mit dieser Degusta Box einen Mädelsabend ausstatten wollt,
dann seid ihr dank der vielen Snacks und Getränke gut dabei. Für
die Küche eignen sich aber in diesem Monat nur wenige Produkte,
zumal es auch einige artverwandte Produkte bereits in den letzten
Boxen gab. Trotzdem gefallen mir die meisten Produkte aus der Box,
lediglich die TWEEK SWEETS waren mir etwas zu hart und geschmacklich
nicht mein Favorit. Das Design der neuen Kaba Schokolade ist mir
zudem etwas zu überladen, aber hier zählen ja die inneren Werte und
geschmacklich ist die Schoki gut.
 
Die Kekse von LU, sowie GiOTTO
zusammen mit dem Kaffee von Melitta waren diesmal eine besonders
tolle Kombination, die mir den Sonntagskaffee im wahrsten Sinne
versüßt hat!






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unentgeltlich

Eine Antwort

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